Ihr Sandwich ist eine Natriumbombe

Amerikaner lieben ihre Sandwiches. Eine kürzlich durchgeführte USDA-Studie ergab, dass 49 Prozent der Erwachsenen jeden Tag eine essen. "Sie werden kein schnelleres und wirtschaftlicheres Mittagessen bekommen. Und Sandwiches können ziemlich gesund sein", sagt Joan Salge Blake, Professorin für Ernährung an der Boston University und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik.

Das Problem, so die Studie, ist, dass ihr Natriumgehalt außer Kontrolle geraten ist.

Ein großes Steak-Sub von Quiznos enthält beispielsweise 4.320 mg, fast das Doppelte des CDC-Tageslimits von 2.300 mg. Das übermäßige Natrium in übergroßen Portionen von Schmelzkäse, Fleisch und Brot erhöht den Blutdruck und damit auch das Risiko von Herzerkrankungen. Wenn Sie keine natriumarmen Fixierungen kaufen, kann selbst ein scheinbar harmloses, hausgemachtes Sandwich wie das oben genannte Ihr tägliches Limit überschreiten.

Wie man es gesünder macht

„Die heutigen Sandwiches zum Mitnehmen sind riesig“, sagt Blake. „Gehen Sie zurück zu dem, den Ihre Großmutter gemacht hätte. Halten Sie das Brot auf eine echte Portion (60 bis 70 Kalorien). Fügen Sie nur ein paar Scheiben natriumarmes Deli-Fleisch hinzu und geben Sie das hinzu, was wir wirklich brauchen, nämlich eine Vielzahl von Gemüsesorten. Da sie sehr natriumarm sind, können sie die Gegenstände mit höherem Natriumgehalt verdünnen. “